Como fazer pizza

• como fazer a pizza

Pizza - é um sanduíche tão quente. Claro, a única receita de pizza verdadeiro não existe, porque não há nenhuma sanduíche receita. Eu não chamaria de uma pizza que fazem em restaurantes de rede, como Sbarro e Pizza Hut. Em todos os outros aspectos, você pode argumentar e experiência. Na Itália, eu fui para aprender a cozinhar uma pizza. Hoje vou compartilhar uma das receitas para sanduíches quentes.

Como fazer pizza

Assim, a coisa mais importante na pizza - que é água, lenha e farinha. Portanto, começar com madeira. Fixado madeira, derreter forno - metade do trabalho feito. Sem forno de pizza não funciona, porque o forno não lhe dará a temperatura desejada. I cozinhar uma pizza na grelha sobre a pedra refractário. É possível fazer uma pizza em 300 graus, mas 350 é melhor, é claro.

Como fazer pizza

Agora farinha. Com toda a farinha é difícil, por isso, se você não quer estragar a pizza ruim refeição, ir ao mercado Dorogomilovsky, procure lojas que vendem produtos italianos e comprar farinha pronta para pizza. Esta mistura de farinha de variedades duros e macios. Neste caso, você tomar uma refeição. Uma boa refeição lá ainda está no "ABC gosto", mas não tem que comprar diferentes variedades e misturar-se.

Como fazer pizza

Agora preparar a massa. I dar a receita para 1 litro de água.

Assim, farinha de 2 kg por litro. A água deve ser mineral ou filtro, em vez da partir da torneira com lixívia.

40 g de sal

Yeast 10 gr. No inverno, a 30 graus, mas eu não entendo muito bem porquê.

Açúcar 20 g 30 g de branco ou castanho. Em vez de açúcar, você pode adicionar 50 gramas de mel (flor castanha) Azeite 80 g por litro

Como fazer pizza

mel

Como fazer pizza

A coisa mais importante na receita - para não permitir que as mulheres para a cozinha. Lembre-se, a mulher por trás da porta - taxa de sucesso de 50%. O fato de que as mulheres têm uma donas de casa da memória genética. Sempre que você é golpeado na cozinha, ele irá impedi-lo e dar conselhos. Assim, a última vez que eu confiei em uma mulher para fazer a massa e acabou sem sal. Neste caso, filha, irmã e esposa do chefe observava da porta da massa.

Como fazer pizza

A massa está pronta! Acontece que este é um tal fixo. Aqui fizemos quase 10 kg de massa com 48 pizzas.

Como fazer pizza Como fazer pizza

Para cada bolo que você precisa de 200 gramas de massa.

Como fazer pizza

Cortar a massa, em seguida, o Kata de suas bolas e remover o tudo isto no frigorífico durante uma hora.

Como fazer pizza

estende .... ..... 1 hora

Agora vamos fazer bolos

Como fazer pizza

Massa primeiro desenrolar dedos do centro para os bordos. É importante que você não pode tocar a borda. Outra pouco de conselho - usar farinha de milho. É pesado e sua cozinha vai permanecer limpa após o cozimento.

Como fazer pizza

Em seguida, tomar o bolo em suas mãos e torcê-lo.

Como fazer pizza

Aqui está:

Agora vamos fazer uma base de tomate. Para este fim, em um liquidificador moer os tomates, um pouco de sal-lo. Tudo. Nada além de tomate não deve ser. Então, se desejar, você pode adicionar o orégano e especiarias a gosto.

Como fazer pizza

molho Espalhe em crostas.

Como fazer pizza

Topo despeje o azeite. Isso é importante! Alguns acrescente o óleo na pasta de tomate, assim, estragar toda a pizza.

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Em alguns Shortcakes adicionando único óleo.

Como fazer pizza

E toda a lança na fornalha ardente!

Como fazer pizza

Um minuto quando Shortcakes bronzeado e coberta com bolhas, puxa-os de volta.

Como fazer pizza

Agora shortcakes decompor queijo. mussarela tradicional.

Como fazer pizza

O enchimento

Como fazer pizza

Em uma pizza adicione o cream cheese, mascarpone, transforma invulgarmente saboroso!

Como fazer pizza

Pizza Cheese 4: mussarela, mascarpone, Gorgonzola e Gouda.

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Após o queijo expandida, pizza enviar mais um minuto no forno.

Como fazer pizza

No processo de cozimento que movê-los de um local quente para um mais frio.

Como fazer pizza

Obtemos e decorar. Esta pizza com trufas (Mascarpone, mozzarella e trufa preto)

Como fazer pizza

Esta é uma pizza muito legal com carpaccio! Carne crua decompor na pizza quente e que está preparando sobre ele devido à temperatura da pizza! (Isso é depois que você tem uma pizza do forno)

Como fazer pizza

Em seguida, retira

Como fazer pizza

hryas!

Como fazer pizza

É esta muito legal para obter - aqui nós mascarpone queijo e tomate, tudo. Depois de cozinhar no andar de cima decompor deliciosa carne (presunto possível, ou a gosto nada)

Como fazer pizza

Esta pizza tomates, manjericão e mussarela

Como fazer pizza

Após a carne em nosso pizza com carpaccio cozinheiro, jogar um pouco de queijo e rúcula.

Como fazer pizza

Esta é a mais deliciosa pizza no mundo!

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É trufa.

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4 queijo!

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Yum!

Como fazer pizza

Yum! Esta pizza deve ser fresco no teste mais fino! Cuidado com falsificações

Como fazer pizza

Essa é a maneira! Para cozinhar a pizza em casa, você pode comprar um fogão especial para pizza.